ALO 174
ALO 177
Görme Engelliler
TR
  • EN

T.C. TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI
KAHRAMANMARAŞ İL TARIM VE ORMAN MÜDÜRLÜĞÜ
  • Anasayfa
  • KURUMUMUZ
    • İL MÜDÜRÜ
    • İL MÜDÜR YARDIMCILARI
    • ŞUBE MÜDÜRLERİ
    • DİĞER BİRİMLER
    • İLÇE MÜDÜRLERİ
    • PERSONEL LİSTESİ ( İL VE İLÇE MÜDÜRLÜĞÜ)
    • GÖREVLERİMİZ
  • İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ
    • İŞ SAĞLIĞI
      • KANUNLAR
      • YÖNETMELİKLER
      • TÜZÜKLER
      • TEBLİĞLER
      • GENELGE VE TALİMATLAR
    • ACİL DURUM EYLEM PLANI
      • ARAMA KURTARMA TAHLİYE EKİBİ
      • İLK YARDIM EKİBİ
      • YANGIN SÖNDÜRME EKİBİ
    • İŞ GÜVENLİĞİ
    • İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ KURULU
    • İSG-GIDA TARIM VE HAYVANCILIK REHBERLERİ
    • İŞYERLERİNDE KORONAVİRÜSTEN (COVID-19) KORUNMA TEDBİRLERİ
  • HIZLI ERİŞİM
    • İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ / ACİL DURUMLAR
      • ACİL DURUM EKİPMANLARI
      • DEPREM
      • YANGIN
      • İLK YARDIM
      • KAT PLANLARI
      • SAĞLIKLI YAŞAM REHBERİ
      • İSG FAYDALI BİLGİLER
    • İKS & KYS
      • KAMU HİZMET STANDARTLARI
      • İÇ KONTROL SİSTEMİ (İKS)
      • KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ (KYS)
    • HEDEFLERİMİZ
    • İSTATİSTİKLER
    • TARIM TAKVİMİ
    • BİLGİ SİSTEMLERİ
    • ZİRAİ DON HARİTASİ
    • TARIM VE YAŞAM
    • ZEYTİNCİLİĞİN ISLAHI
    • GIDA GÜVENLİĞİ EYLEM PLANI-2017
    • KÜPE SORGULAMA
    • BEYAZ TABAK ÖDÜLÜ ALAN FİRMALAR
    • KAHRAMANMARAŞ GÜBRELEME REHBERİ
    • ETİK DAVRANIŞ KURALLARI
  • KAHRAMANMARAŞ VE TARIM
  • FAALİYETLERİMİZ
  • DEPREM ŞEHİTLERİMİZ
  • İletişim
Ara
    Skip Navigation LinksKahramanmaraş İl Tarım ve Orman Müdürlüğü

Kahramanmaraş Tarımında Yeni Bir Tür Olan Gölevez Ekimi Geçekleştirildi

15.07.2014 / Gösterim Saysı : 3102 / Arşiv

TÜRKOĞLU İLÇE GIDA TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ BAŞARILI ÇALIŞMALARINA BİR YENİSİNİ DAHA EKLEDİ.

 ​

İlimizde İlk Defa Ekimi Yapılan Gölevez Türkoğlu İlçesi  Uzunsögüt Mahallesinde Türkoğlu İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünce  Demonstrasyonu Amaçlı Ekimleri Yapıldı.

 

İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Teknik Elemanlarından Ziraat Mühendisi Serkan Özavşar Koordinesinde Yürütülen Çalışma İle Çiftçilerin Yeni Çeşitleri Görmeleri ve Gelir Seviyelerinin  Arttırılması Hedefleniyor.

 

 

Gölevez  Patates,yerfıstığı gibi yumru bitkilerinden olup,tüketimi patates bitkisine benzemektedir.Patatesin gıda maddesi olarak kullanıldığı her yerde Gölevezde kullanılabilmektedir.Tropik ve Subtropik ülkelerde gölevez Konserve,Püre,Un,Cips;Şehriye ve dondurulmuş gıda olarak değerlendirilmektedir.Besin değeri ve verimi ve diyet besini olması açısından patatese oranla daha avantajlıdır.Ayrıca nişasta kaynağı içeriğiyle önemli bir enerji kaynağı olan ve kalınbağırsak riskini azaltmasından dolayı Gölevezin üretimi ve tüketiminin yaygınlaştırılması insan sağlığı açısından önem kazanmaktadır. Geleneksel olarak patates gibi haşlanarak veya kızartılarak(Parmak kızartması) tüketilir .Sumak ve limon gibi ekşi malzemeler ilave edildiğinde daha lezzetli hale gelmektedir. Yaprakları haşlanarak sarma yapılmaktadır .Gölevezin patatesten farklı olarak,pişirildiğinde müsilaj madde serbest kalır.Bu nedenle özellikle haşlanarak yapılacak yemeklerde kabuk soyulduktan sonra bıçağı yüzeye takıp kırarak kopartmak gerekmektedir.

 

Gölevez yumrusunu damak zevkine uygun sunmak için özel pişirme metodları geliştirilmiştir;Sınırlı haşlama,kurutma,kızartma,öğütme,rendeleme,fırınlama.Gölevez  kuru fasulye ve nohut yemekleri gibi isteğe bağlı olarak et ile haşlanarak yemeği yapılmaktadır. İlçemizde mayıs ayında dikimi yapılmıştır.Kasım Ayında hasadı yapılacaktır.1 adet gölevez yumrusunun ağırlığı 2 kğ kadar ulaşabilmektedir. Patetesden 2.5 ton alınmaktadır.Gölevez dekardan 7 ton alınmaktadır.Patatese oranla çok karlı olduğu ortaya çıkmaktadır.

                                      

GÖLEVEZİN KULLANILDIĞI ALANLAR

 

1-Fırınlanarak ve haşlanarak mantı ve börek yapılıp hindistan cevizi ile tüketilmektedir.

2-Kururtulup öğütülmüş ince tozu;ekmek,pasta,mama ve makarnalarda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.

3-Gölevez nişastası,plastik ve kozmetik endüstrisinde kullanılmaktadır.

4-Gölevez yumrusu %10 müsilaj içerir.Gölevez zamkı(müsilaj) diyet ürünlerine katılmaktadır.

5-Yaprak saplarından Vietnam çorbası yapılmaktadır.

6-Gölevez yaprakları sarma ve çorba olarak değerlendirilmektedir.

7-Yumru haşlanarak sebze yemekleri yapılabilmektedir.

8-Gölevez yumrusu yağda kızartılarak cips yapılmaktadır. 

 

GÖLEVEZİN BESİN DEĞERLERİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ

 

  BİLEŞEN                                                                             MİKTAR

 

Kuru Madde(%)                                                                      20.41

Suda Çözünür kuru madde(%)                                                 6.10

Ham Protein(%)                                                                      12.40

Ham Selüloz(%)                                                                        4.40

Ham Yağ(%)                                                                             0.20

Nişasta(%)                                                                              51.17

İnvert Şeker(%)                                                                       0.38

Toplam Şeker(%)                                                                     4.75

Kül(%)                                                                                      6.99

Kalsiyum(ppm)                                                                   2143.00

Mağnezyum(ppm)                                                              1984.00

Potasyum(ppm)                                                                27780.00

 

Son Haberler

  • Sulama Sistemleri Hibe Desteği Alımlarında So ...
  • 569 Çiftçimize 57,7 Milyon Tl Sulama Sistemler ...
  • Tarım Arazilerinin Kullanımının Etkinleştirilm ...
  • Kırsal Kalkınmada Uzman Eller Projesi Başvuru ...
  • Depremden Etkilenen Çiftçilere Yem Dağıtımı Ge ...
  • Tarım Ve Orman Bakanı Prof. Dr. Vahit Kirişçi' ...

Haber Arşiv

E-HİZMETLER

Gübre Takip Sistemi

Gübre Takip Sistemi

Tarım Tv

Tarım Tv

III. Tarım Orman Şurası

III. Tarım Orman Şurası

Alo 180

Alo 180

Geleceğe Nefes

Geleceğe Nefes

Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık

Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık

TARYAT

TARYAT

Genç Çiftçilerin Desteklenmesi Projesi

Genç Çiftçilerin Desteklenmesi Projesi

Kulak Küpe Sorgulama

Kulak Küpe Sorgulama

Hayvan Bilgi Sistemi

Hayvan Bilgi Sistemi

Tarım Orman Bülteni

Tarım Orman Bülteni

Türk Tarım Orman Dergisi

Türk Tarım Orman Dergisi

Dijital Tarım Pazarı

Dijital Tarım Pazarı

Atık Sularda Covid-19 Yayılımı Takibi

Atık Sularda Covid-19 Yayılımı Takibi

Türkiye Arıcılık Haritası

Türkiye Arıcılık Haritası

İLETİŞİM

    Kahramanmaraş İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
  • Adres : Hacımustafa Mah. Gazi Mustafa Kemal Blv. No: 122 (Adana Yolu Üzeri 5. km) Onikişubat/KAHRAMANMARAŞ

  • Telefon : +90 344 231 32 12 (Pbx)

  • Faks : +90 344 231 32 19

  • E-Posta : kahramanmaras@tarim.gov.tr

Android
IOS

HIZLI MENÜ

  • Kullanıcı Girişi
  • Biyogüvenlik
  • e-Kütüphane
  • e-İmza Servisi
  • Intranet
  • Hizmet İçi Eğitim
  • Bakanlık e-Posta
  • Arabuluculuk
  • KVKK
YUKARI ​